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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Aromi intensi di frutti neri maturi, prugna, note floreali di violetta e sentori di bacche selvatiche. |
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Fin dall'attacco rivela una concentrazione pazzesca. Segue una struttura profonda, ricca e potente, dalla consistenza vellutata e setosa. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 12 e 14°C. |
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Foie gras saltato in padella con Porto, formaggio Fourme d'Ambert, dessert al cioccolato. |
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Entro il 2036 |
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La tenuta e il vino |
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Quinta do Noval fa parte della cerchia ristretta delle aziende più prestigiose di Porto. Negli incantevoli meandri della valle del Douro, l’azienda produce alcuni dei migliori vini al mondo. Peccato che ancora (troppi) pochi amatori la conoscano... |
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In questa annata secca e soleggiata in cui il frutto raggiunge una maturità perfetta, il Porto Vintage Rosso 2022 promette una lunghissima evoluzione. Fin dall’abito, dal colore magnifico, rivela una notevole concentrazione con aromi intensi di frutta matura, prugna, viola e frutti di bosco. Al palato è profondo, con note speziate, tipiche del terroir della Valle de Mendiz, e sapori fragranti che trovano l’equilibrio perfetto con la sua consistenza setosa e vellutata. Semplicemente magico. Ideale con un dessert al cioccolato o con un formaggio a pasta erborinata. |
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Vendemmia manuale. L'uva viene pigiata con i piedi prima della macerazione nei lagares (tradizionali tini in pietra). Affinamento per 18 mesi in botti di legno. |
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