Retour Château Pavie Macquin - Saint-Emilion - Les Chênes de Macquin - Rosso - 2019
DENOMINAZIONE: AOP Saint-Emilion
COLORE: Rosso
ANNATA: 2019
VITIGNO: 90% Merlot, 9% Cabernet Franc & 1% Cabernet Sauvignon
ALCOOL: 14,5 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosso intenso con riflessi carminio.
Naso Aromi tartufati e di frutti macerati accompagnati da note empireumatiche.
Bocca Palato fine e preciso con sapori di frutta matura. Il corpo è denso con tannini vellutati.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Decantare prima di servire in calici ampi tra 16 e 18°.
Piatti Carrè d'agnello al rosmarino, coscia d'anatra con salsa ai funghi, bistecca di manzo con verdure saltate.
Maturazione Entro il 2027.
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Lo Château Pavie-Macquin, Premier Grand Cru Classé, si afferma all’apice della viticoltura bordolese con i suoi bellissimi vini che esprimono il meglio del terroir in una versione moderna dallo stile corposo e carnoso. I suoi sono senza dubbio i migliori vini della Rive Droite di Bordeaux.
Il vino Con il suo assemblaggio costituito dal 90% di Merlot, il Saint-Emilion Les Chênes de Macquin Rosso 2019 regala accenti pregiati di tartufo, note di frutta macerata e un tocco affumicato portato dall’affinamento. Il succo è concentrato e maturo, vellutato, fine e preciso. Una bottiglia che permette di familiarizzare con lo stile della tenuta e che non ha nulla da invidiare al Grand Vin. Possiamo aprirlo fin da subito purché decantato o servito in ampi calici. Voto 92/100 del Comitato di Degustazione.
Vinificazione Vendemmia manuale. Vinificazione parcellare in vasche di legno e di cemento. Affinamento su lies. Primo travaso dopo 6-10 mesi e un secondo travaso un anno dopo. Affinamento per 12 mesi in botti che hanno già contenuto un vino.
Ricompense
Ricompense Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione