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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi carminio. |
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Aromi tartufati e di frutti macerati accompagnati da note empireumatiche. |
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Palato fine e preciso con sapori di frutta matura. Il corpo è denso con tannini vellutati. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire in calici ampi tra 16 e 18°. |
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Carrè d'agnello al rosmarino, coscia d'anatra con salsa ai funghi, bistecca di manzo con verdure saltate. |
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Entro il 2027. |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château Pavie-Macquin, Premier Grand Cru Classé, si afferma all’apice della viticoltura bordolese con i suoi bellissimi vini che esprimono il meglio del terroir in una versione moderna dallo stile corposo e carnoso. I suoi sono senza dubbio i migliori vini della Rive Droite di Bordeaux. |
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Con il suo assemblaggio costituito dal 90% di Merlot, il Saint-Emilion Les Chênes de Macquin Rosso 2019 regala accenti pregiati di tartufo, note di frutta macerata e un tocco affumicato portato dall’affinamento. Il succo è concentrato e maturo, vellutato, fine e preciso. Una bottiglia che permette di familiarizzare con lo stile della tenuta e che non ha nulla da invidiare al Grand Vin. Possiamo aprirlo fin da subito purché decantato o servito in ampi calici. Voto 92/100 del Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione parcellare in vasche di legno e di cemento. Affinamento su lies. Primo travaso dopo 6-10 mesi e un secondo travaso un anno dopo. Affinamento per 12 mesi in botti che hanno già contenuto un vino. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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