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La degustazione |
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Rosso intenso. |
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Naso fresco e maturo, con note balsamiche, speziate e di grafite mescolate a note di bosco. Seguono note fresche di eucalipto. |
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In bocca tende verso sapori autunnali di sotto-bosco e ribes. L'affinamento sobrio in legno gli dona carattere e cremosità, con tanni gestiti alla perfezione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tagliata di manzo, cappone ai funghi, animelle. |
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Entro il 20340 |
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La tenuta e il vino |
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Nella cerchia ristretta dei Grand Cru Classé di Saint-Émilion troviamo Château Peymouton, una delle più belle realtà della denominazione.
Lo château appartiene storicamente allo Château Laroque e beneficia di un vigneto di 31 ettari sull'altopiano della proprietà. Peymouton è gestito dagli stessi team del Laroque e si estende su un terroir di argilla fine mista a calcare, da cui nascono ottimi vini in cui la freschezza del frutto è frutto. |
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Il Saint-Emilion Grand Cru Rosso 2018 è portato da un’annata ricca e matura che oggi trova un'evoluzione positiva con un naso balsamico, note mature e fresche di grafite, legno di sandalo, mentolo e spezie. Al palato il frutto è ben presente, con sapori autunnali di sottobosco e ribes nero. La legnosità è presente ed equilibrata con tannini precisi. Un bel vino da apprezzare oggi o nei prossimi 10 anni. Valutato 92/100 dal Comitato. |
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Vendemmia manuale dal 1 al 16 ottobre 2018. Vinificazione in vasche di acciaio inossidabile termoregolate, affinamento in botti di rovere francese. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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