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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Fresco con note di ciliegia. |
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Vino croccante con tannini fini e una legnosità ben integrata. Il succo è sapido e piacevolmente fresco. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Piatti pregiati come un'anatra alle ciliegie, aragosta, orata con salsa al vino rosso. |
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Entro il 2032 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Sono numerosi i motivi per lasciarsi sedurre dal talento di Nicolas Potel: vecchie vigne, diversità dei territori, coltivazione biologica, affinamento discreto, vini d'élite. Una tradizione familiare trasmessa di padre in figlio e che ha permesso di fare di Roche de Bellene una delle tenute più rinomate della regione.
Il livello raggiunto è tale che il nostro esperto Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino. Persino i vini regionali raggiungono un livello di esigenza invidiabile. |
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Il Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes Rosso 2022 seduce con le sue bellissime note di frutta fresca e ciliegia burlat. L’affinamento con una parte in legno conferisce morbidezza al succo. Il sorso è croccante e saporito, con, tannini finissimi. Una bella bottiglia da conservare per altri 2 o 3 anni in cantina. |
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Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti autoctoni, zuccheri e altri elementi esterni assenti.
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere, di cui il 10% legno nuovo, chiarifica e filtrazione non effettuate. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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