|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Oro brillante con bollicine fini e vivaci, accompagnate da un perlage molto persistente. |
|
| | |
|
Bouquet fresco e ampio con sentori di frutta matura, in particolare frutti a polpa gialla, agrumi dolci e fiori bianchi. |
|
| | |
|
Il palato è profondo e denso, quasi masticabile. Il profilo ricco e potente è bilanciato da una bella bella freschezza salina, esaltata da un tocco di amarezza. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
| | |
|
Aperitivo, tartare di salmone e orata in gravlax, antipasti leggeri a base di pesce o crostacei. |
|
| | |
|
Da oggi fino al 2030. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Dal 1776 la casa di Champagne Louis Roederer incarna l’eccellenza champenoise e ancora oggi è una delle rare aziende a conduzione familiare indipendente, gestita da uno dei discendenti dei suoi fondatori.
Louis Roederer ha contribuito alla metamorfosi della vigna dedicando tutta la sua attenzione al vigneto, adottando tra i primi la coltivazione biologica e pratiche più delicate, con la costante preoccupazione di preservare il patrimonio vegetale e promuovere la diversità genetica. Più della metà dei suoi 250 ettari sono inoltre certificati AB, con in parallelo pratiche ispirate alla permacultura.
Questa ricerca assoluta della perfezione e la ricerca estrema del gusto attraverso pratiche all'avanguardia sono raccontate nell'ultimo numero della nostra rivista Racines. |
|
| | |
|
Invecchiato per quasi 4 anni in cantina, il Collection 243 è uno Champagne di bella dimensione, vinoso e strutturato. Nasce dai migliori successi della vendemmia 2018, un’annata magistrale, uniti alla freschezza e alla complessità di una “Réserve Perpétuelle” creata nel 2012 e a un’ampia selezione di vini di riserva invecchiati in botti di rovere francese. Al palato è denso e profondo. La materia ricca e carnosa del Pinot Noir è molto presente, dà la sensazione di un frutto croccante. Lo Chardonnay viene a bilanciare il tutto con la sua risonanza calcarea. Le note calde e gourmand di agrumi dolci e frutti a polpa gialla restituiscono perfettamente la maturità della vendemmia 2018. La legnosità dei vini di riserva conservati in botte distende e allunga la materia, donandole finezza e persistenza in un sontuoso tono salino. È pronto per essere degustato, ma possiamo lasciarlo riposare ancora per qualche anno. Nel formato Magnum il piacere e l'invecchiamento sono amplificati! |
|
| | |
|
Vendemmia manuale dal 27 agosto all'8 settembre 2018 proveniente da 1/3 del vigneto di 'La Rivière', 1/3 del vigneto di 'La Montagne' e 1/3 del vigneto di 'La Côte' e uve di parcelle selezionate 'Coeur de Terroir' presso viticoltori partner.
243° Assemblaggio: 31% riserva perpetua (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 10% vini riserva affinati in legno (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 59% della vendemmia 2018. Fermentazione malolattica svolta al 26%.
Dosaggio: 8 g/l |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
|
|
|
