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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Aromi delicati di frutti bianchi e agrumi. |
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Trama delicata, fresca ed elegante. Il gusto è equilibrato, con un'acidità ideale e un finale lungo e persistente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Salmone Gravlax, salmone al cartoccio con limone, tagliere di frutti di mare, aragosta alla griglia. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Raul Perez fa parte di quelle figure che hanno saputo modernizzare l'industria del vino, conquistando il pianeta con la loro personalità e il carattere originale dei loro vini.
La sua filosofia? Adattarsi alla natura e al suo ritmo per rivelare il meglio che essa ha da offrire. Non sorprende quindi che abbia deciso di lanciare la sua attività in territori presi poco in considerazione per coltivare i suoi vitigni locali.
Con lui il Bierzo, la regione nel nord-ovest della Spagna ha conosciuto una rinascita fenomenale. Seleziona vecchie varietà di vigne per creare vini unici, prodotti in quantità limitate ed estremamente ricercati. |
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Il Bierzo Ultreia Godello Bianco 2022 è un vino fresco che si apre su un naso molto espressivo in cui spiccano le note di frutti gialli, fiori e pepe bianco. La materia croccante, rotonda e tesa rivela la maturità della vendemmia, in un sorso lungo e complesso, che si conclude con una bella amarezza finale. Una bellissima bottiglia da apprezzare con pesce alla griglia o formaggi. Voto Parker 93/100. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in botti. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 93/100 |
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