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La degustazione |
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Rosso scuro quasi nero con riflessi viola. |
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Bella maturità del Cabernet Franc, accompagnata da note fruttate intense e mature. |
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Vino carnoso e vellutato rivela un ulteriore sollievo al palato che ne prolungherà la durata! |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 14 e 16°. |
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Spalla d'agnello, anatra arrosto alle spezie, tajine di agnello con prugne e albicocche. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Il Saumur-Champigny La Paterne Rosso 2021 di Antoine Sanzay rivela tutta la grafite di un Cabernet maturo, attorno a un frutto intenso lavorato con grande maestria. È un grande classico, dalla consistenza carnosa e vellutata, di ottimo rilievo. Promette una bella evoluzione futura, ma già possiamo gustarlo dopo averlo decantato o servito in calici di grande formato. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di degustazione. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione per 20 giorni in vasche di cemento termoregolate. Affinamento per 9 mesi in vasche di cemento, leggera filtrazione su terra bianca. Imbottigliato a luglio 2022.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino valutato 92-93/100 dal Comitato Valap |
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