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La degustazione |
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Rosso mattone brillante con riflessi aranciati. |
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Aromi di rosa esaltati da note di amarena e tocchi finemente tostati. |
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Palato denso ed elegante dal gusto complesso. È potente, ma senza eccessi. Il finale è persistente con sapori intensi e decisi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Salumi pregiati, ossobuco alla milanese, involtini di vitello. |
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Da oggi fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Nel famoso terroir calcareo di Serralunga, nel cuore del Barolo, Schiavenza è una tenuta a conduzione familiare di 10 ettari gestita come un diamante.
Ogni anno il loro Barolo riscuote un successo fenomenale e il Miglior Sommelier del Mondo Olivier Poussier fa parte dei loro più grandi fan. |
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Il Barolo Cerretta Rouge 2018 nasce a 360 metri di altitudine dai terreni calcarei di Serralunga offrendo un'espressione inedita del Nebbiolo. L'equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza lo rendono unico! Le note di amarene, fiori e soprattutto di rosa, accompagnate da sentori di pane tostato conferiti dall'affinamento, scivolano lungo una trama elegante e di buona densità. È un rosso complesso e potente ma senza eccessi. Il finale è di ottima persistenza con sapori intensi e decisi. Voto Parker 94/100. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di cemento vetrificato per 15-20 giorni a 25-30°C.
Affinato per 3 anni in botti di rovere di Slavonia. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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