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La degustazione |
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Rosso porpora intenso. |
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Aromi di ribes nero e mirtilli mescolati con note di spezie dolci. |
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Al palato risulta fresco ed elegante, sostenuto da una struttura vellutata e setosa. Sublime! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Salumi, fiorentina. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Il talento e la passione hanno permesso alla Terrasse d'Elise di farsi un nome tra gli intenditori di buon vino. Su questi territori calcarei e ciottolosi dell'Aniane, Xavier Braujou modella vini di grande carattere di un’eleganza, una freschezza e una delicatezza che fanno invidia a molti nel settore.
La sua fonte di ispirazione non è altro che la leggendaria tenuta Rayas e quando si assaporano i suoi vini è impossibile non notare la similitudine tra i due stili. Vecchie viti, rese minime, tecniche di agricoltura biologica e biodinamica, lavoro meticoloso in cantina con pochissimi interventi, poca estrazione e lieviti indigeni danno vita a vini monovitigno tra i migliori del Languedoc. |
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Il XB Rosso 2022 è l'espressione ideale del piacere immediato. Il Syrah vellutato ed espressivo dispiega aromi di mora selvatica e spezie dolci. La materia è morbida, fresca ed elegante. Nonostante la sua immediatezza e facilità di beva, ha tutte le carte in regola per invecchiare con grazia nei prossimi cinque anni. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e poca estrazione, affinamento per 6 mesi in botte.
Vigneto gestito secondo i principi della coltivazione Biologica e Biodinamica, non certificata. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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