Retour Les Vignes de Paradis IGP Vin des Allobroges - Un p'tit coin de Paradis Bianco 2022
PAESE/REGIONE: Savoia
DENOMINAZIONE: IGP Vin des Allobroges
COLORE: Bianco
ANNATA: 2022
VITIGNO: 100% Chasselas
ALCOOL: 12 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Giallo dorato intenso.
Naso Naso puro e fresco, caratterizzato da note floreali e foglie di tiglio.
Bocca Sorso fresco e minerale, dal profilo raffinato. Dispiega un succo delicato e fine, con tonalità saline.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 10 e 12°.
Piatti Aperitivo, tagliere di frutti di mare, pesci di lago e di fume.
Maturazione Da bere ora o conservare fino al 2028, oltre per gli intenditori.
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino È lui il nuovo re di Savoia! Stiamo parlando di Dominique Lucas, appassionato di Chasselas e vigneron presso le Vignes de Paradis, dove produce vini biodinamici straordinari. Le vecchie vigne, le rese basse e le uve mature sono la chiave del suo successo. A tutto ciò si aggiunge un lavoro di una precisione invidiabile, che ne ha fatto una delle più belle realtà di tutto il mondo...
Il vino L'IGP Vin des Allobroges Un p'tit coin de paradis Bianco 2022 offre un'espressione pura e precisa del Chasselas. Il naso è fresco e floreale con sentori di tiglio e una legnosità sobria. Il succo è consistente, raffinato, quasi salino, con una bella mineralità. Un vino delicato e leggero, adatto ai frutti di mare, al pesce di lago e di fiume.
Vinificazione Vendemmia manuale in 2 o 3 passaggi, fermentazione a 16°C in demi-muid da 500 litri, seguito da affinamento per 7-9 mesi.

Vino biodinamico certificato Demeter.
Ricompense
Ricompense Tenuta valutata 1 stella nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide Des Meilleurs Vins de France 2025: 91/100
Voto Valap 92/100