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La degustazione |
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Rosso carminio brillante. |
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Aromi di peonia e frutti rossi macerati. |
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Il sorso è delicato, infuso, di grande finezza. La materia ricca è potente ma senza eccessi. La degustazione si conclude su un finale di elegante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Stufato di manzo ai funghi porcini, agnello da latte affumicato al fieno, terrina di coniglio ai pistacchi. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Xavier Vignon, esperto internazionale e consigliere di spicco dei vini di maggior successo di Châteauneuf-du-Pape e della Valle del Rodano, forgia i propri vini con una precisione diabolica.
Il suo talento non è passato inosservato, ottenendo gli elogi persino da parte della celebre Guida Parker. Ma Xavier Vigneron non ha finito di sorprenderci e continua ad esplorare i terroir più promettenti e rinomati.
Un valore sicuro per tutti gli amanti dei vini precisi, freschi e vibranti. Ci siamo associati a questa prestigiosa etichetta per produrre un Côtes du Rhône assolutamente unico. |
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Il Côtes du Rhône Arcane Valet d’Épée Rosso 2022 proviene da vecchie vigne di oltre 50 anni coltivate in agricoltura biologica, con prevalenza di Grenache (70%) nella miscela. Al naso spiccano gli aromi di peonia. In bocca ritroviamo questo stile delicato e infuso, molto gustoso. Una bottiglia che non rinnega le sue origini meridionali ma conserva uno stile raffinato, fine ed elegante. Da gustare con una ratatouille al basilico o un curry di anatra e zucca. |
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Vendemmia manuale. Macerazione lunga di un mese con poca estrazione. Vinificazione in contenitori di acciaio inossidabile. Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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