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La degustazione |
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Dorato chiaro brillante. |
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Naso di grande finezza che esprime tutta la freschezza e maturità del Vermentino e un aspetto vanigliato conferito dall'affinamento. |
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Vino fresco, teso e dinamico, dal gusto complesso e puro, con eleganti sapori salini e sapori che ricordano l'orzata. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Carpaccio di vitello alle spezie e olio di nocciola, gamberi al latte di cocco, pesce bianco al forno. |
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Entro il 2029, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi del paese dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.
Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa. |
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Il Corse Figari Bianco 2023 è un vino d’élite costituito esclusivamente da Vermentinu nato su suolo di granito e affinato in foudre e demi-muid Stockinger senza legno nuovo. Dinamico, fresco e di bella tensione, rivela all’apertura note di agrumi e limone, esprimendo tutta la maturità e la freschezza del Vermentinu, con un leggero aspetto vanigliato conferito dall'affinamento. I tannini di grana finissima portati da una struttura pura e complessa rivelano tutta la sua cristallinità. Il gusto salino e di orzata lo rendono perfetto con un pesce alla griglia. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Affinamento sulle fecce da 6 a 8 mesi in foudre.
Vino biologico certificato (non menzionato sul retro dell'etichetta). |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025 : 93/100
Guide Bettane + Desseauve 2025 : 92/100
Voto Valap 93/100 |
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