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La degustazione |
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Oro intenso e brillante. |
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Naso intenso segnato dalla riduzione delle fecce e l'assenza di solfiti, che rivela tutti gli aromi del frutto. In particolare si percepisce la pera sciroppata. |
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Sorso morbido e voluttuoso, di grande purezza. Un vino piacevole e carezzevole. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Vino da tavola da abbinare a carni bianche o una grigliata di di pesce. |
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Entro il 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.
Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa. |
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L'Amphora Bianco 2023 è un Vermentinu in purezza proveniente da parcelle granitiche e vinificato in anfore di argilla, senza aggiunta di solfiti e senza macerazione delle bucce, al fine di conservare tutta l’essenza del vitigno. La riduzione delle fecce e l'assenza di solfiti lascia libero spazio al frutto di esprimersi, rivelando deliziosi aromi di pera sciroppata. In bocca è morbido, carnoso equilibrato e confortevole. Un vino di puro piacere, da abbinare a pesce alla griglia e da bere tra i tre e i cinque anni. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale, uve provenienti da parcelle granitiche, vinificazione in anfora di argilla per 1 mese e affinamento per un mese in anfora. Senza solfiti, né chiarifica o filtrazione.
Vino certificato biologico e biodinamico. (non menzionato sul retro dell'etichetta) |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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