|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso rubino intenso. |
|
| | |
|
Infusione di frutti di bosco con sfondo speziato. |
|
| | |
|
Fin dall'attacco apprezziamo il succo fine ed equilibrato, con tannini setosi e una persistenza notevole sul finale. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
| | |
|
Carni rosse, guancia di manzo brasata al pinot nero, piccione, selvaggina da penna, lombo di vitello ai mirtilli rossi, animelle con sugo al tartufo nero. |
|
| | |
|
Da oggi fino al 2037 e oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
La viticoltura per i Clerget è una questione di famiglia. Dal XIII secolo si tramandano, generazione dopo generazione, le conoscenze del vigneto e la passione per queste terre della Borgogna, perpetuando una tradizione oggi rappresentata da Thibaud, il brillante figlio della famiglia, che negli ultimi dieci anni ha realizzato un lavoro esemplare.
L’eccezionale viticoltore forgia vini intensi, completi ed espressivi in totale armonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il cuore pulsante della tenuta, il Volnay! |
|
| | |
|
Ancora una volta il Corton Grand Cru Le Rognet Rosso 2021 afferma la sua supremazia con questo millesimato sublimato da deliziosi aromi di frutti neri e note floreali, accompagnati da tannini freschi e setosi e una delicatissima legnosità. Con la sua materia nobile, in cui le legnosità è presente senza mai essere invadente, è assolutamente delizioso e contrasta con l'austerità che spesso caratterizza questa denominazione. È già molto buono, ma consigliamo di pazientare ancora qualche anno per apprezzarlo appieno. |
|
| | |
|
Vendemmia manuale. Uve acquistate presso il vigneto Corton Grand Cru Le Rognet. Affinamento per 12-18 mesi in botti di rovere francese. |
|
|
|
