Alsazia Dirler-Cadé

L'opinione del comitato

Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, il Domaine Dirler-Cadé entra nella cerchia ristretta delle eccellenze del vigneto francese e in particolare di quello alsaziano. Ludivine e Jean Dirler si prendono cura di questo vigneto gestito in biodinamica dal 1998, producendo ottimi vini qualunque sia il vitigno. 

Nelle ultime annate i vini hanno raggiunto un livello di equilibrio inedito e la gamma di bianchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé.

Per molto (troppo) tempo il valore di questa azienda è stato sottovalutato. Oggi sta vivendo la sua rinascita e i suoi vini meritano di essere scoperti, senza contare che Olivier Poussier, Miglior Sommelier al Mondo e membro del nostro Comitato, ha ampiamente elogiato le sue bottiglie.

L'Alsace Mémoire Bianco 2022 rende omaggio al fondatore della tenuta con il suo assemblaggio di Chasselas, Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer e Muscat Ottonel La fermentazione in vasche di acciaio inossidabile e botti secolari e l’affinamento sulle fecce gli conferiscono grande complessità, volume ed energia. Ritroviamo questa bella energia e l’aspetto fruttato in bocca, con un succo equilibrato, fresco e scorrevole, nervoso e arioso, che si abbinerà a meraviglia con una flammkuchen, una portata a base di pesce o formaggi. Valutato 92/100 dai nostri sommelier.

L’Alsace Grand Cru Spiegel Riesling Élément Air Bianco 2021 è un vino straordinario dalla persistenza infinita. Nato nel sud, su una zona di arenaria dei Vosgi, si presenta schietto e raffinato, con naso di squisita maturità in cui spiccano gli agrumi e la mela verde, in. È un bianco vibrante e profondo, di grande purezza ed equilibrio. Risveglia il palato con la sua vivacità e il finale leggermente salino. Ideale con tartare di pesce o crostacei. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

L’Alsace Grand Cru Spiegel Riesling Élément Air Bianco 2021 è un vino straordinario dalla persistenza fantastica. Questo Riesling dall'espressione schietta e raffinata proviene da una zona di arenaria dei Vosgi, da uve perfettamente mature che regalano note di agrumi e mela verde. È un vino vibrante e profondo muscoloso e atletico, estremamente preciso. Un vino longilineo, con una leggera salinità e una bella tensione sul finale Ideale con tartare di pesce o crostacei. Valutato 94/100 dalla Revue du Vin de France.

Una grande rinascita e un successo più che meritato per questa rinomata cantina alsaziana.

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