Domaine Daniel Bouland - Morgon - Delys - Rosso - 2021

Vino:

Il Morgon Les Delys Rosso 2021 deve la sua profondità e la sua concentrazione straordinarie alle sue vecchie vigne del 1926 piantate su sabbie. E che profumi! Al naso offre bellissime note di ciliegia e rosa, senza presenza di rovere. La bocca gode della setosità matura del Gamay, dispiegando un succo preciso portato da una trama sapida e longilinea, con tannini prominenti. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di vigne piantate nel 1978, nel 1985 e nel 1986; vinificazione molto tradizionale, affinamento in botti di rovere.

Occhio:

Rosso scuro e profondo di bella intensità.

Naso:

Molto piacevole, segnato da aromi di rose e ciliegie.

Bocca:

Palato preciso e goloso, intensamente profondo, portato da una trama sapida dai tannini prominenti.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pâté en croute tradizionale, tagliata di manzo, costie di vitello al forno, pancetta di maiale, faraona arrosto, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033.

Daniel Bouland è uno dei grandi talenti del Beaujolais, ma la sua fama si spinge ben al di là della regione. Salutato per i suoi vini di grande maturità e precisione, raggiunge livelli di complessità e densità in agricoltura biologica che ci deliziano ad ogni annata.