Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Le Clos du Moulin-à-Vent - Monopole - Rosso - 2019

Vino:

Proveniente da 92 are in monopole su una collina granitica, il Moulin-à-Vent Le Clos du Moulin-à-Vent Rosso 2019 costituisce la punta di diamante della tenuta. Su queste terre scarne il Gamay si offre puro, ovattato, profondo, con sfumature viola e infusione di amarene. Al palato è in puro stile borgognone, molto minerale, con una magica carnosità e sapori di violetta. Il finale fresco e fruttato viene a sublimare il tutto. Che energia! Voto 97-98/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale completamente diraspata. Fermentazione alcolica in vasche di cemento. Affinato in botti di rovere (di cui il 10% legno nuovo) e in demi-muid per 16 mesi, poi in vasche di cemento per 2 mesi.

Occhio:

Rosso brillante e profondo con sfumature viola.

Naso:

Palato puro, ovattato e profondo, con sapori di infusione di amarene e profumo di viola.

Bocca:

Con il suo stile borgognone, offre un succo carnoso, molto minerale, con sapori di viola. È un vino di ottima fattura, preciso, con bei accenti di liquirizia e un finale fresco e fruttato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse alla griglia, pollo arrosto, formaggi a pasta dura.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040.

Dal 1850 il Domaine Labruyère produce vini sulle più belle parcelle di Moulin-à-Vent sotto l'egidia di Nadine Gublin, una delle enologhe più rinomate e ammirate di tutta la Borgogna.