Château Calon Ségur - Saint-Estèphe - Saint-Estèphe de Calon Ségur - Rosso - 2018

Vino:

Il Saint-Estèphe de Calon Ségur Rosso 2018 è un vino molto piacevole e armonioso, portato da un aromatico complesso di frutti neri e rossi, spezie e sentori di liquirizia. Al palato è carnoso, polposo con un frutto che conserva la sua freschezza ed energia. L'insieme è vinoso e deciso, con una bella fermezza tannica che apporta profondità e ampiezza alla sua struttura corposa.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione alcolica per 18-21 giorni in vasche di acciaio inossidabile termoregolate seguita da fermentazione malolattica in vasche di acciaio inossidabile.
Affinamento per 14 mesi in botti di 3 vini.

Occhio:

Rosso porpora profondo.

Naso:

Note abbondanti di frutti rossi e neri mescolate con note legnose e di liquirizia conferite dall'affinamento.

Bocca:

Al palato è carnoso, polposo con un frutto che conserva la sua freschezza ed energia. L'insieme è vinoso e deciso, con una bella fermezza tannica che apporta profondità e ampiezza alla sua struttura corposa.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagli nobili di manzo, cosciotto d'agnello di 7 ore, anatra confit con patate, quaglia arrosto, selvaggina, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Entro il 2032.

Situato nel terroir più suggestivo di Saint-Estèphe, lo Château Calon-Ségur vanta una storia secolare che risale all'epoca gallo-romana. Destinato alla viticoltura dal Medioevo, non poteva non classificarsi tra i Grand Cru Classé du Médoc del 1855. D’allora produce con impeccabile regolarità vini distinti con un magnifico potenziale di invecchiamento e una proverbiale longevità.