Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Pauillac - Pichon Comtesse Réserve - Rosso - 2017

Vino:

Il Pauillac Pichon Comtesse Réserve Rosso 2017 è di un'innegabile finezza aromatica. Dispiega un tannino tenero ed elegante, con una piacevole freschezza portata da un Cabernet di grande purezza. Frutti neri, cedro, discrete note affumicate, spezie dolci, tutto contribuisce alla sua profondità ed eleganza. È un vino seducente, in uno stile che non manca di profondità e che potrebbe sorprendere per le sue facoltà di evoluzione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione parcellare, fermentazione in tini troncoconici di acciaio inox a doppia parete termoregolati, affinamento per 12 mesi in barrique di cui il 40% nuove.

Occhio:

Rosso brillante, riflessi granato.

Naso:

Aromi di frutti neri con accenti di cedro, discrete note affumicate e accenni di spezie dolci.

Bocca:

Profondo, fine e preciso, con tannini teneri ed elegante. Al palato è fresco e puro con una persistenza lunga e profumata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello arrosto alle erbe, porcini, cervo in salsa, filetto alla Rossini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Tre secoli di storia. Tre famiglie a capo di questa magnifica tenuta che, dal 2007, è gestita dalla famiglia Rouzaud - nota per gli champagne Louis Roederer e Deutz. 

Questo cambio di rotta per lo Château Pichon segna un nuovo capitolo della sua storia, contrassegnato da una nuova cantina tecnologica, la conversione alla biodinamica, una base più forte di cabernet e il titolo di “super second”. 

Nasce da qui una nuova serie di vini leggendari che non hanno nulla da invidiare ai Premiers Crus Classés del 1855.