Grand Enclos du Château de Cérons - Graves - Grand Enclos - Rosso - 2015

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione alcolica in tini troncoconici di acciaio inossidabile termoregolati per 4-5 settimane, affinamento per 12-14 mesi in barrique francesi, di cui il 40% nuove.

Occhio:

Rosso scuro con riflessi carminio.

Naso:

Note di frutti maturi, segnate da aromi di tabacco biondo.

Bocca:

Sorso profondo e vellutato, con frutto carnoso. La materia è avvolta da tannini morbidi e una legnosità nobile e moderna. Questo vino mette in risalto il frutto denso, raggiungendo un'armonia ideale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette d'agnello e straccetti d'anatra.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2027

Quando due grandi menti si incontrano, il risultato non può essere che straordinario. Rilevato da Giorgio Cavanna (fino alla sua scomparsa), il talentuoso enologo di Chianti presso il Castello di Ama, e consigliato da Bertrand Léon, figlio dell'ex enologo dello Château Mouton-Rothschild, il Grand Enclos du Château de Cérons ha scalato le vette del successo a una velocità mozzafiato. La sua gamma di vini di alta gamma offre le più belle letture dello stile bordolese in termini di potenza ed equilibrio.

La tenuta è diventata un best seller di Bordeaux, nonché una delle nostre etichette preferite, che siamo sempre lieti di condividere con i nostri membri, in ricordo del suo proprietario. 

Giorgio Cavanna ci ha lasciati, la qualità persiste a prezzi ancora interessanti per il settore.