Albert Bichot - Chambolle-Musigny - Rosso - 2022

Vino:

Lo Chambolle-Musigny Rosso 2022 è un rosso fine ed elegante che si apre su aromi di frutti rossi esaltati da una legnosità bionda bilanciata da tanta freschezza. In bocca rivela tutta la grazia e la finezza dello Chambolle, con aromi di liquirizia e caramello al latte conferiti dall’affinamento. Questo vino richiede almeno 2 o 3 anni di pazienza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in tini tronco-conici di rovere termoregolati, affinamento da 14 a 16 mesi 100% in botti di rovere di cui 35% legno nuovo.

Occhio:

Rosso carminio-granato brillante.

Naso:

Pinot di grande freschezza, con aromi di frutti rossi esaltati da note di legno biondo.

Bocca:

Fine ed elegante come ci si aspetta dal terroir di Chambolle. In bocca è un'esplosione di note di caramello al latte e liquirizia.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carré di maiale alla salvia, costata di vitello con funghi, selvaggina da penna, carni rosse.

Maturazione:

Almeno entro 2 anni, fino al 2032 e oltre per gli intenditori.

Acclamato dalla critica internazionale, eletto più volte miglior enologo del mondo, Albert Bichot appartiene alla cerchia ristretta delle cantine più prestigiose della Borgogna. Parcelle selezionate con cura, vendemmie a piena maturità e affinamento controllato nel pieno rispetto dell'identità di ogni terroir sono i pilastri di questa istituzione borgognona che domina l'arte della vinificazione da ben sei generazioni.