Domaine David Duband - Vosne-Romanée - Rosso - 2021

Vinificazione:

Vendemmia manuale con il 50% delle uve intere, fermentazione per 17 giorni con e defecazione per 2 settimane prima dell'affinamento per 14 mesi in botti di cui il 30% nuove, il 70% di uno, due, tre vini, seguito 3 mesi in vasche.

Occhio:

Rosso di bella intensità con riflessi carminio.

Naso:

Deliziosi aromi di frutti neri e confettura di ribes nero esaltati da un sentore di vaniglia.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Manzo in crosta di erbe, petto d'anatra ai funghi, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Il rispetto del frutto e l'identità dei terroir costituiscono il cuore dell'universo di David Duband.

Costantemente salutato dalla critica, delizia i palati più raffinati con i suoi vini morbidi e digeribili, dall'affinamento controllato, vinificati con prevalentemente uve intere a seconda delle annate.