Borgogna
Domaine d'Ardhuy - Clos Vougeot Grand Cru - Rosso - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2020
Denominazione: AOP Clos Vougeot
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 95/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Il Clos Vougeot Grand Cru Rosso 2020 è il vino Borgogna per antonomasia. Un vino maturo, e concentrato, di bella distinzione. Il naso purissimo regala aromi infusi di lamponi selvatici e una legnosità nobile, perfettamente gestita. La bocca è setosa, molto delicata. Da bere nei prossimi dieci anni e oltre. Voto 95/100 del nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Uve completamente disrapate. Macerazione per 12-14 giorni.Il vino fiore e la prima pressatura vengono assemblati, chiarificati e messo in botti. Affinamento in botti, con il 50% di legno nuovo, per 15-18 mesi.
Occhio:
Rosso brillante, molto intenso.Naso:
Aromi di lampone infuso con nobili note legnose.Bocca:
Bocca fresca ed elegante, con delicati aromi fruttati.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Piccione con contorno di piselli, animelle al foie gras, filetto alla Rossini, roast beef in crosta.Maturazione:
Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditoriNella Côte d'Or il Domaine d'Ardhuy gode di una condizione privilegiata con il suo vigneto distribuito equamente sulla Côte de Beaune e sulla Côte de Nuits. I Grand Cru e Premier Cru biodinamici regalano le più belle letture di questi terroir, tra cui il Clos des Langres. Bottiglie rare e preziose che vanno a ruba tra gli intenditori. Siamo ai vertici della gerarchia borgognona.