Chanterêves - Vin de France - PetNat Rose Matsuri - Rosato - 2022

Vino:

Il Vin de France Matsuri Rosato 2022 è un vino frizzante naturale che conserva solo i suoi zuccheri naturali. Il naso è fresco e vivace, con aromi di frutti rossi e bollicine fini e beverine. Una pura delizia da servire fresco con un dessert leggero alla frutta.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosa pallido, brillante e luminoso.

Naso:

Aromi di frutti rossi dolci.

Bocca:

Vino fresco e vivace, con una bollicina fine che risveglia il palato e lo rende particolarmente scivoloso.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Charlotte alle fragole, bavarese ai lamponi.

Maturazione:

Entro il 2027.

Dal 2010 Chanterêves è gestito da un duo rinomato: Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott. La prima ha fatto il suo debutto in Germania, a Reinghau, con grandi viticoltori del calibro di Peter Jakob Kühn e Georg Breuer. Il secondo è passato per il Domaine Simon Bize a Savigny-Les-Beaune e presso Etienne Sauzet a Puligny-Montrachet.

Dopo queste esperienze più che formative, la coppia ha riunito le proprie forze per forgiare vini a loro immagine. Vini precisi, delicati ed emozionanti.

Coltivazione biologica, grappoli interi per i rossi, assenza di filtrazione, vinificazione delicata, lieviti indigeni, solforosa al minimo, affinamento senza legno nuovo... Tutti i codici dell'eccellenza vengono implementati e la loro microproduzione non ha tardato nel trovare i suoi fan.