Domaine Alain Burguet - Gevrey-Chambertin - Symphonie - Rosso - 2021

Vino:

Proveniente da una selezione di venti parcelle, il Gevrey-Chambertin Symphonie Rosso 2021 offre la lettura perfetta di Gevrey. Il naso intenso rivela gustosi aromi di frutti rossi mescolati a spezie. La bocca è potente e profonda con una bella scia fruttata. È un vino complesso e di grande persistenza in cui il Gevrey-Chambertin rivela tutta la sua ricchezza aromatica, regalando una delle più belle letture della denominazione. Un vino da invecchiamento che abbineremo volentieri a carni rosse o a scaloppine di vitello.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 18 mesi in botti.

Occhio:

Rosso scuro, intenso e brillante.

Naso:

Aromi abbondanti di frutti rossi e note speziate.

Bocca:

Bocca potente e profonda, con una bella scia fruttata. È un vino complesso e di grande persistenza in cui il Gevrey-Chambertin rivela tutta la sua ricchezza aromatica.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra alla griglia, carbonade alla fiamminga, bistecca di vitello con riduzione.

Maturazione:

Entro il 2033

Nella Côte de Nuits il Domaine Alain Burguet fa parte di quelle tenute talentuose che operano in totale discrezione fuori dai radar mediatici. All'inizio degli anni '90 faceva parte dei pionieri della denominazione. Nel 2012 la tenuta è passata nelle mani dei figli Eric e Jean-Luc e da allora il suo rating non fa che salire.

Vendemmia manuale, patrimonio di vecchie vigne concentrato su soli otto ettari di Pinot Noir, affinamento con poco legno nuovo: si continua ad operare nel pieno rispetto della tradizione con l'obiettivo di servire vini profondi ed eleganti.