Domaine Jean Louis Trapet - Latricières-Chambertin - Rosso - 2019

Vino:

Il Latricières-Chambertin Grand Cru Rosso 2019 è un vino riscaldato dalla generosità dell'annata 2019. Il naso è di squisita finezza, con note di amarena, mirtilli rossi, ribes rosso... il tutto esaltato da una legnosità piacevolmente speziata. La bocca ampia è contrastata da una nobile acidità e tannini straordinariamente setosi. La persistenza aromatica è lunga e complessa.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Vino Biologico e Biodinamico certificato.

Occhio:

Rosso profondo e intenso.

Naso:

Sentori di frutti rossi come lamponi e ribes rossi sottolineati da note floreali.

Bocca:

Naso puro e delicato, di grande eleganza. Offre una magnifica lunghezza in bocca.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Portate di cervo o pollo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Vigneron idealista e sensibile, Jean-Louis Trapet ha fatto della sua tenuta familiare una delle aziende vinicole più apprezzate della Borgogna. Meticoloso, esigente, seguace della biodinamica, nei suoi vini esprime le infinite sfumature del suo terroir. Nascono così vini dai tannini di una eleganza rara e con un livello di complessità e compiutezza raramente raggiunti.

Sono poche le tenute possono vantare questo livello, soprattutto se applicato all'intera gamma. Tutto qui trasuda di intelligenza e precisione, ma mai avaro in emozioni.