Borgogna
Arnaud Mortet - Gevrey-Chambertin 1er cru - Lavaux Saint Jacques - Rosso - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2020
Denominazione: AOP Gevrey-Chambertin 1er cru
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Vino:
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Rosso 2020 è prodotto con uve che crescono in una parcella che gode di un microclima eccezionale. Piene di sole di giorno e fresche di notte, queste uve dispiegano aromi di frutta matura e succosa. Con il suo corpo denso e vellutato, potremmo confonderlo facilmente con i Grand Cru della tenuta.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione delle uve intere per parte del raccolto, fermentazione alcolica esclusivamente con lieviti indigeni. Rimontaggi e follature molto moderati. Affinato per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 50% in botti nuove, il 25% in botti monovitigno e il restante 25% in botti di due vini.Occhio:
Rosso profondo di bella intensità.Naso:
Aromi di frutti rossi e neri molto maturi, sottolineati da note di liquirizia.Bocca:
Vino elegante e nobile, molto succoso e maturo. Dispiega al palato un succo complesso e profondo. Straordinario!
Temperatura:
Servire tra i 14 e i 16°C.Abbinamento cibo e vino:
Cosciotto d'agnello, spezzatino di manzo, piccione in casseruola.Maturazione:
Da oggi fino al 2035Arnaud Mortet - figlio dell'iconico e defunto Denis Mortet - ha creato la sua tenuta nel 2016 insieme alla sorella Clémence, rilevando i quattro ettari dalla tenuta del padre, tra cui i Grand Cru Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin. In parallelo continuano a gestire la tenuta Denis Mortet. Il talento ce l'hanno nei geni e i loro vini seducono tutti gli amanti dei vini Borgogna.