Domaine Berthelemot - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières - Bianco - 2022

Vino:

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2022 è un bianco di una freschezza straordinaria. Fin dall’apertura seduce con la sua incredibile freschezza e le note di limone, fiori bianchi e miele, con un retrogusto di nocciola. Il gusto è salino, preciso e di grande persistenza. Proviene da uno dei terroir più rinomati di Puligny.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento in botti di rovere.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Note di fiori bianchi e miele, con sentori di nocciola.

Bocca:

In bocca è limonato, con una legnosità sciolta, e una bella salinità. Un bellissimo sorso persistente e preciso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetti di sogliola al burro, zuppa bianca di pesce, animelle.

Maturazione:

Pronto da bere e fino al 2030.

Il Domaine Berthelemot è una tenuta relativamente giovane della Côte de Beaune che in poco più di dieci anni si è fatta un nome tra gli intenditori con i suoi vini qualitativi e di grande precisione, attorno a un favoloso patrimonio di viti creato in tempi record.

Brigitte Berthelemot ha iniziato a collezionare pazientemente i terroir fino a creare un vigneto di 15 ettari, oggi gestito con metodo biologico e biodinamico. È rarissimo nella Borgogna vedere una tenuta strutturata in così poco tempo attorno a così tanti climat importanti: Volnay, Beaune 1er Cru Les Grèves, Bressandes e Clos des Mouches, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne -Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne, Corton-Charlemagne.

Qui ogni vino è il riflesso più fedele del suo terroir, privilegiando uno stile in cui prevalgono purezza e delicatezza con pressature delicate e lente, vinificazioni che puntano alla preservazione della freschezza e del frutto e affinamenti di massimo un anno.