Domaine Faiveley - Rully - Les Villeranges - Bianco - 2022

Vino:

Il Rully Les Villeranges Bianco 2022 rivela uno Chardonnay puro e maturo, dall'aspetto gessoso, con sfumature legnose di ottima fattura. L'affinamento in legno gli conferisce rotondità e ampiezza, trovando l'equilibrio perfetto tra maturità e freschezza. Un Rully molto gradevole e particolarmente saporito, ideale con pesce o formaggi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura pneumatica. Fermentazione alcolica svolta nell'arco di 4 settimane in botti di rovere francese per metà della vendemmia.
Affinamento per 16 mesi con bâtonnage continui in botti di rovere, di cui il 10% nuovi, per il 50% del raccolto e in vasche di acciaio inossidabile per il restante 50%.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Purissimo, con note gessose e delicate sfumature legnose.

Bocca:

Vino ampio e rotondo. Apprezziamo il suo equilibrio tra maturità e freschezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di verdure, salmone al cartoccio, formaggi.

Maturazione:

Entro il 2032 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Faiveley è una tenuta storica fondata a Nuits-Saint-Georges nel XIX secolo. Erwan Faiveley ha ripreso l’emblematica tenuta una quindicina di anni fa e in breve tempo ne ha fatto un’icona della Borgogna. Le sue parcelle, situate sulle alture più prestigiose della Côte d’Or, costituiscono un patrimonio inestimabile, che l’azienda si impegna ad esplorare in tutte le sue sfaccettature.

Affiancato dal suo direttore tecnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley ha affinato lo stile dei suoi vini con sensibilità e precisione, privilegiando maturazioni più equilibrate, frutti puri e vibranti, e un utilizzo del legno più discreto e raffinato.

Questa straordinaria evoluzione è accompagnata dalla conversione dell’intera gamma all’agricoltura biologica, applicata con rigore e intelligenza in tutti i settori,, dalla Côte de Nuits alla Côte Chalonnaise.