Borgogna
Jane Eyre Santenay - Bianco 2022
Caratteristiche
Annata: 2022
Denominazione: AOP Santenay
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcool: 12 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 92/100
Tenuta valutata 94/100 dal Comitato Valap
Vino:
L’affinamento meticoloso in botti permette al Santenay Bianco 2022 di rivelare tutta la mineralità dello Chardonnay sapido e floreale, da un lato, e la discreta legnosità dall’altro. Il frutto pieno e maturo trova al palato un succo che combina concentrazione, freschezza e tensione, il tutto sottolineato ancora una volta da una legnosità molto adatta. Da apprezzare nei prossimi 5 anni e oltre. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.Abbinamento cibo e vino:
Pesce, carni bianche, formaggi a pasta cotta.Maturazione:
Entro il 2030, oltre per gli intenditori.
Jane Eyre è originaria dell’Australia ma è nella Borgogna che muove i suoi primi passi alla fine degli anni ‘90 e si forma presso i grandi nomi del settore, tra cui Chevrot a Maranges, Thierry Matrot poi Dominique Lafon a Meursault. La sua carriera prosegue presso Christopher Newman, talento della Côte de Beaune, prima di creare la sua Maison nel 2011.
Oggi è rinomata grazie alle sue letture innovative delle denominazioni della Borgogna e al di fuori. La vinificazione con vendemmia intera e il minimo di solforosa costituiscono le basi di questi vini realizzati con grande cura e che si collocano ai vertici della gamma.
Valutata con 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, l’azienda spicca per i suoi vini infusi, che preservano il frutto offrendo una lettura sincera del loro luogo di provenienza.