Bodega Casa Castillo - Jumilla DO - Las Gravas - Rosso - 2021

Vino:

Il Jumilla Las Gravas Rosso 2021 si spinge al di là degli standard e ottiene un 98/100 dalla Guida Parker. Potente ed energico, senza mancare di finezza e freschezza, vanta lo stile tipico dei vini mediterranei. È un rosso di carattere, che risveglia il palato con la sua miscela di Mourvèdre e il 10% di Grenache affinati in grandi botti di legno. Eccezionale!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione tradizionale di ogni singolo vitigno con lieviti indigeni. Affinamento per 20 mesi in foudre da 5000 litri e piccoli foudre da 500 litri.

Occhio:

Rosso brillante e intenso con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di peonia e more schiacciate.

Bocca:

Palato fresco e concentrato, con sapori gustosi e un succo deciso, morbido e profondo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Prosciutto iberico Pata Negra, agnello arrosto al timo, filetto di manzo al pepe nero, petto d'anatra confit, faraona arrosto, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2032

È una delle icone del sud della Spagna! Bodega Casa Castillo produce senza dubbio i vini più impressionanti della penisola, al punto che la loro generosità e il carattere sono regolarmente elogiati dalla Guida Parker.