Linguadoca
Château de Lascaux - Pic Saint-Loup - Carra - Rosso - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Languedoc
Annata: 2022
Denominazione: AOP Pic Saint-Loup
Vitigno: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Alcool: 14 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2024
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Il Pic Saint-Loup Carra Roso 2022 rende omaggio al suo terreno calcareo attraverso un duo Syrah-Grenache pazzesco. Il naso floreale e l'aspetto affumicato, apportato dal Syrah, formano un insieme piuttosto fresco e preciso. Il palato è sincero, fresco e succoso, privo di ricchezza e pesantezza. Un vino bevibile, che apprezzeremo nei prossimi tre o cinque anni. Consigliamo di lasciarlo respirare prima di servirlo, affinché riveli tutti i suoi aromi.Vinificazione:
Vinificazione tradizionale, estrazione soffice con pigiatura in tini di cemento e tini di legno troncoconici. Lieviti autoctoni. Affinato minimo 10 mesi in vasche di cemento.Vino biologico e biodinamico certificato.
Occhio:
Rosso intenso con riflessi violacei.Naso:
Freschi aromi floreali con un sentori di fumo tipici del Syrah.Bocca:
Palato fresco e succoso, molto equilibrato.
Temperatura:
Decantare prima di servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Carni rosse, grigliate di carne, arrosto di vitello alla provenzale.Maturazione:
Da oggi fino al 2028I terreni calcarei e di argille rosse e l'ambiente preservato creano le condizioni perfette per offrire le espressioni più ricercate del Languedoc. È su queste terre che Jean-Benoît Cavalier fa del Pic Saint-Loup la denominazione più in voga del settore.