Mas des Brousses - Terrasses du Larzac - Cléo - Rosso - 2022

Vino:

Il Terrasses du Larzac Cléo Rosso 2022 sprigiona note intense di drupacee, spezie e pepe nero. La trama fine, con tannini delicati, conserva una linfa succosa e solare, con un evidente profilo della Linguadoca. L'insieme rimane gustoso e si fa apprezzare per il suo aspetto digeribile, quasi beverino. Voto 93/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette. Diraspatura, fermentazione alcolica in vasche intorno ai 25° con lieviti indigeni. Imbottigliamento senza filtrazione.

Occhio:

Rosso rubino carminio brillante.

Naso:

Aromi intensi di drupacee e note speziate di pepe.

Bocca:

Profilo tipico dei vini del Languedoc, fine e succoso, con tannini fini e una bella sapidità che lo rende molto sorbevole.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliate di carne, melanzane arrosto, tagliata di manzo al rosmarino.

Maturazione:

Entro il 2029

Géraldine Combes e Xavier Peyraud creano il Mas des Brousses nel 1997 sullo splendido terroir di Puéchabon, nel cuore delle Terrasses du Larzac, e da allora si è affermato tra i valori sicuri della denominazione.

I 9 ettari di vigneto, gestiti con metodo biodinamico, beneficiano della biodiversità del luogo, della complessa geologia del suolo e del clima temperato e in tutti i suoi vini, premiati con una stella dalla Guide des Meilleurs Vins de France, si rispecchia questa pluralità di terroir , attraverso materie sicure, con la giusta dose di freschezza e golosità.