Clos Rougeard - Saumur - Brézé - Bianco - 2018

Vino:

Il Saumur Bianco Brézé 2018 rivela tutta la ricchezza solare dell'annata attraverso un palato cremoso, che conduce ad un finale denso e gustoso. L’affinamento in legno gli conferisce un aspetto tostato irresistibile, mentre lo Chenin apporta salinità e una ricchezza aromatica unica.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vari appezzamenti di Chenin situati sull'omonimo terroir. Vinificazione delicata con un approccio minimalista. Affinamento per più di 2 anni in legno e affinamento in bottiglia per vari anni delle cantine di tufo, a sette metri di profondità.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Branzino ai semi di finocchio in crosta di sale, pesci nobili come rombo, sogliola, magro,...

Maturazione:

Entro il 2028.

Clos Rougeard deve il suo successo a Charly e Nady Foucault, che ne hanno fatto una delle realtà più rinomate della Loira. Un successo riconosciuto anche dalla Guide des Meilleurs Vins de France con 2 stelle.

I fratelli Foucalt, pionieri dell'agricoltura biologica dagli anni '70, hanno aperto la Loira al mondo dimostrando tutto il potenziale di questi terroir di Saumur-Champigny e la loro capacità di produrre grandi vini.

Le Bourg, Le Clos e Les Poyeux offrono traduzioni straordinarie del Cabernet Franc su questi suoli di silice, calcare e sabbia. Nasce qui anche una microproduzione di Saumur proveniente dal Grand Cru calcare di Brézé. 

Con la morte di Charly Foucault nel 2015, il Clos Rougeard passa nelle mani della famiglia Bouygues. Il mito rimane e i loro vini sono ancora attivamente ricercati.