Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Florès - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Florès Bianco 2022 è un bellissimo Sancerre intenso, saporito e di bella concentrazione. In questa annata generosa e perfettamente equilibrata è portato da una materia succosa, raffinata e snella che offre una bellissima lettura del suo terroir. Da bere all'aperitivo, con pesce o crostacei. Fa parte delle bottiglie a cui i nostri esperti sono particolarmente affezionati.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, lieviti indigeni, affinamento sulle fecce: 70% tini di legno e 30% in vasche di acciaio inossidabile termoregolati. Vino non filtrato.

Tenuta in conversione biologica e biodinamica senza richiesta di certificazione.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Profumi di frutta a polpa bianca e agrumi.

Bocca:

Vino fresco e goloso, portato da una struttura fine e succosa che rivela un vino generoso e perfettamente equilibrato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, pesce, gnocchi di luccio, verdure, piatti speziati.

Maturazione:

Da oggi fino al 202è

Affermare che Vincent Pinard è il maestro del Sancerre non è un'eresia. Dopotutto è da oltre venti generazioni che la tenuta pratica l'arte della viticoltura in sintonia con la natura, alla costante ricerca della perfetta maturità delle uve. Da questa cultura dell'eccellenza, in biodinamica dal 2018, nascono vini d'élite sempre più difficili da trovare.

Oggi la tradizione è perpetuata da Florent e Clément Pinard, che lavorano giorno dopo giorno per proporre vini puri, di bella tensione e mineralità. Come questo Sancerre che ogni intenditore dovrebbe avere in cantina.