Loira
Clos de la Frelonnerie - Montlouis-sur-Loire - Monopole - Bianco - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2021
Denominazione: AOP Montlouis-sur-Loire
Vitigno: 100% Chenin
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap 93/100
Vino:
Coccolato come un grand cru, fermentato in demi-muid e affinamento per due anni in barrique, il Montlouis-sur-Loire Monopole Bianco 2021 rivela uno Chenin estremamente puro, fresco e minerale, con note di frutti a polpa bianca e sentori di radice. Il palato è corposo, con una legnosità presente ma senza essere invadente. Un vino equilibrato a vocazione gastronomica, da bere nel prossimo decennio con pesci nobili come un rombo o un san pietro o una trota affumicata. Voto Valap 93/100.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in demi-muid da 620 litri. Affinamento sulle fecce fini per 24 mesi. Imbottigliato il 4 agosto 2023. Zuccheri residui: 1,2 g/l.Vecchie vigne di età compresa tra 30 e 120 anni, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica attualmente in fase di certificazione. Terreni: sabbie argillose su tufo giallo. Esposizione a sud.
Occhio:
Dorato intenso e brillante.Naso:
Naso minerale, puro e fresco, con note di frutti bianchi e sentori di radice.Bocca:
Vino di carattere, con un frutto squisito e una legnosità perfettamente integrata. Grande classe!
Temperatura:
Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.Abbinamento cibo e vino:
Pesci nobili, rombo o San Pietro agli agrumi, trota affumicata.Maturazione:
Entro il 2031
Ti presentiamo un’azienda nuova ma già molto promettente, gestita con entusiasmo e rigore da 3 talentuosi amici viticoltori - Stéphane Bodet, Alice Chidaine e Jean-Baptiste Bonnigal. Stiamo parlando de Le Clos de la Frelonnerie.
L’appezzamento di vecchie vigne di Chenin, alcune delle quali hanno quasi 120 anni, si trova a Montlouis-sur-Loire, su un terreno di tufo giallo e sabbia argillosa, coccolato con metodo biologico e biodinamico.