Clos de la Frelonnerie - Montlouis-sur-Loire - Monopole - Bianco - 2021

Vino:

Coccolato come un grand cru, fermentato in demi-muid e affinamento per due anni in barrique, il Montlouis-sur-Loire Monopole Bianco 2021 rivela uno Chenin estremamente puro, fresco e minerale, con note di frutti a polpa bianca e sentori di radice. Il palato è corposo, con una legnosità presente ma senza essere invadente. Un vino equilibrato a vocazione gastronomica, da bere nel prossimo decennio con pesci nobili come un rombo o un san pietro o una trota affumicata. Voto Valap 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in demi-muid da 620 litri. Affinamento sulle fecce fini per 24 mesi. Imbottigliato il 4 agosto 2023. Zuccheri residui: 1,2 g/l.
Vecchie vigne di età compresa tra 30 e 120 anni, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica attualmente in fase di certificazione. Terreni: sabbie argillose su tufo giallo. Esposizione a sud.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Naso minerale, puro e fresco, con note di frutti bianchi e sentori di radice.

Bocca:

Vino di carattere, con un frutto squisito e una legnosità perfettamente integrata. Grande classe!

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Pesci nobili, rombo o San Pietro agli agrumi, trota affumicata.

Maturazione:

Entro il 2031

Ti presentiamo un’azienda nuova ma già molto promettente, gestita con entusiasmo e rigore da 3 talentuosi amici viticoltori - Stéphane Bodet, Alice Chidaine e Jean-Baptiste Bonnigal. Stiamo parlando de Le Clos de la Frelonnerie.

L’appezzamento di vecchie vigne di Chenin, alcune delle quali hanno quasi 120 anni, si trova a Montlouis-sur-Loire, su un terreno di tufo giallo e sabbia argillosa, coccolato con metodo biologico e biodinamico.