Domaine David Bienfait Saint-Véran - Clos des Poncetys Bianco 2022

Vino:

Nato da viti collinari con base calcarea, il Saint-Véran Clos des Poncetys Bianco 2022 offre una bellissima lettura di questo terroir di gesso. Il naso maturo e floreale, con leggere sensazioni legnose, lo incarna perfettamente con la sua bella mineralità. Al palato ritroviamo un Saint-Véran equilibrato, preciso e cesellato, con una tensione acidula portata dall'annata che gli si addice a meraviglia. Si conserverà ancora per altri 6 o 8 anni. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

David Bienfait fonda la sua tenuta nel 2009 con la volontà di mettere in risalto tutto lo splendore della Borgogna meridionale. Ed è con passione e dedizione che realizza una serie di capolavori sui terroir di Pouilly, Saint-Véran e Mâcon-Villages.

Il rispetto della pianta, l'osservazione, la pigiatura soffice e l'affinamento di grande precisione sono gli elementi chiave di questo suo successo. Gesti semplici, ma pensati nei minimi dettagli e che offrono una lettura perfetta di ciascuna delle loro denominazioni.