Felton Road - Central Otago - Block 3 - Pinot Noir - Rosso - 2022

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigne piantate tra il 1992 e il 1994, situate a un’altitudine compresa tra 200 e 350 metri. Fermentazione con lieviti indigeni. 25% dei grappoli interi. Trasferimento per gravità in vasche aperte, lunghe macerazioni. Affinamento di 13 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove). Vino non chiarificato né filtrato.
Vino certificato biodinamico.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Sella d’agnello al rosmarino, piccione al foie gras, magret di anatra alla griglia con pepe, costata di manzo in crosta di erbe, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Ricercata in tutto il mondo per i suoi Pinot Noir, Felton Road è senza dubbio una delle realtà vitivinicole più prestigiose della Nuova Zelanda contemporanea.

Il vigneto si estende su una delle migliori zone del Central Otago, regione pioniera del Pinot Noir, piantato qui per la prima volta nel lontano 1864. Oggi la tenuta è gestita secondo i principi della viticoltura biodinamica da Blair Walter, celebre enologo con esperienze in Australia, California e Borgogna, nonché convinto sostenitore del lavoro parcellare in vigna.

Central Otago è inoltre la regione vinicola più a sud del mondo. Qui il clima è estremo — il più freddo e secco della Nuova Zelanda — e offre condizioni ideali per Pinot Noir e Chardonnay, dando origine a vini leggendari, capaci di competere ad armi pari con i grandi nomi della Borgogna.