Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosso - 2020

Vino:

Ancora una volta l'IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosso 2020 riscuote un notevole successo con la sua lettura autentica del terroir mediterraneo. Le vigne di oltre 50 anni, in pendenza su terreno argilloso-calcareo, e l’affinamento in legno di quasi due anni regalano una materia potente e intensa, sempre fresca e sfumata, in cui spiccano gli accenti meridionali di macchia mediterranea e olivo. Una bella bottiglia da conservare ancora per qualche tempo o da gustare con una spalla di agnello confit.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e diraspata, affinamento su fecce fini per 14 mesi in piccole botti di rovere.

Occhio:

Rubino profondo.

Naso:

Aromi delicati di frutta accompagnati da note di gariga e olive.

Bocca:

Al palato rivela una bella freschezza e intensità, portato da un succo potente e ricco di sfumature, con tannini fini.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni stufate, costata di manzo alla griglia, braciola di maiale, spalla di agnello confit, carni bollite.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Grazie alla notorietà storica dei suoi vini, oggi lo Château Simone è considerato uno dei gioielli della Provenza. Eletto più volte migliore vino bianco del Mediterraneo, vanta lo stile più vivace, profondo e complesso di tutta la regione. Il rosso e il rosato non sono da meno, illustrando in modo splendido lo spirito generoso e corposo di questo terroir.

Oggi lo Château Simone è considerato il vino provenzale più celebre e più ricercato tra gli intenditori. I suoi vini, senza troppi tecnicismi, raccontano tutta la bellezza del sud e offrono una varietà di accordi enogastronomici sublimi.