Cave d'Esclans - Côtes de Provence - Whispering Angel - Rosato - 2023

Vino:

Il Côtes de Provence Whispering Angel Rosato 2023 è uno dei migliori rosati della Provenza, un concentrato dell’anima mediterranea. Nato dall’assemblaggio di diverse varietà di uva, esprime deliziose note fruttate esaltate da una magnifica freschezza. L’attacco è vibrante, con richiami di agrumi e pepe bianco. In bocca è tonico e leggero, sublimato da un’amarezza finale. Un rosato perfetto per l’aperitivo e per accompagnare fritture e grigliate. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica, diraspatura e pigiatura delicata. Macerazione assente. Fermentazione e vinificazione effettuate in vasche di acciaio inossidabile con controllo della temperatura.

Occhio:

Rosato chiaro con riflessi ramati.

Naso:

Naso puro che ricorda gli agrumi e il pepe bianco.

Bocca:

Sorso fresco e leggero, avvolto da un'amarezza vibrante.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Rosato da aperitivo. Ideale anche con fritture e grigliate.

Maturazione:

Entro il 2027.

Esclans è un fenomeno internazionale, un’icona nel mondo del vino. I suoi rosati compaiono nei menù dei locali più esclusivi del pianeta e negli Stati Uniti la tenuta gode di una popolarità straordinaria.

Qui, nulla è lasciato al caso: ogni dettaglio è curato per creare rosati di lusso. A orchestrare questo lavoro di haute couture, che implica attrezzature di vinificazione all’avanguardia e tecniche di affinamento di prim'ordine, è Bertrand Léon, rinomato enologo e proprietario dello Château Les Trois Croix a Bordeaux.