Domaine Giuliani - Châteauneuf-du-Pape - La Belle Endormie - Rosso - 2018

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape La Belle Endormie Rosso 2018 conquisterà tutti gli amanti della denominazione con l e sue note di porcini, drupacee, peonia, e il suo bel infuso palato non sono dissimili dalle migliori espressioni del vitigno grenache di una tenuta molto ricercata nella denominazione... Questo vitigno secolare si distingue per finezza, lunghezza e classe in un'annata in cui il talento dell'enologo completa alla perfezione il terroir. Voto 94/100 dal nostro Comitato di Selezione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in botti di legno da 50 hl, il 30% grappoli interi e il 70% diraspati, vinificazione a freddo e lieviti indigeni. Rimontaggi, delestage durante tutta la fermentazione per un'estrazione delicata. Affinato per 18 mesi in anfore e botti. Produzione di 2.500 bottiglie.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi rubino.

Naso:

Aromi di frutti a nocciolo mescolati a note di porcini e sentori di peonia.

Bocca:

Succo infuso piacere con una bella finezza e una classe innata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C ​​in calice di grande formato.

Abbinamento cibo e vino:

Pernice con fichi canditi, costolette di agnello arrosto al timo, cervo in salsa.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori.

Da tre generazioni la famiglia Giuliani produce vini magnifici su uno dei terroir più promettenti dello Châteauneuf-du-Pape.

Le vecchie viti di oltre 60 anni, i terreni calcarei misti a sabbia e ciottoli e i piccoli raccolti contribuiscono alla nascita di vini sinceri, con predominanza di grenache, nelle dominazioni Châteauneuf-du-Pape e Côtes-du-Rhône.