Chapoutier - Ermitage - Le Pavillon - Rouge - 2011

Vino:

Valutato 100/100 Parker, l'Ermitage Pavillon Rosso 2011 è senza dubbio uno dei vini più emblematici di Michel Chapoutier. Prodotto a partire dalle vigne del terroir granitico di Bessards, questo spettacolare rosso modella un ermitage profumato, intenso, magico. Al naso esprime note di frutti neri e spezie con sfumature floreali di una raffinatezza suprema. Al palato il registro persiste su un succo di bella concentrazione e potenza annessa, tutto converge verso la perfezione. Altri due o tre decenni gli permetteranno di affinarsi, a meno che tu non soccomba per allora.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura al 100%, vinificazione da 4 a 5 settimane in vasche di cemento con follatura, per questa selezione di appezzamenti viene utilizzato solo vino fiore, affinamento da 18 a 20 mesi in botti di rovere di cui il 30% nuove.

Vino Biologico e Biodinamico certificato da Ecocert.

Occhio:

Rosso rubino intenso con riflessi granato-porpora.

Naso:

Aromi di frutti neri mescolati a note floreali e speziate.

Bocca:

Fragrante, intenso e magico, ci offre una raffinatezza suprema coniugando potenza e concentrazione.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, cervo con salsa Grand Veneur, lepre alla Royale o spezzatino di lepre.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034

Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Questi vini ricercatissimi sono sempre più difficili da trovare. Porta a casa due eccellenze di uno dei più bei terroir francesi firmati Chapoutier. Una vendita esclusiva riservata ai membri VIP+.

Un vino iconico firmato Chapoutier venduto all’interno di una prestigiosa cassetta in legno.