Roger Sabon - Châteauneuf-du-Pape - Prestige - Rosso - 2017

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Prestige Rosso 2017 del Domaine Roger Sabon è un vino intenso e profondo, con note affumicate, confettura di more e spezie. Potente e armonico, coniuga eleganza e generosità. L'insieme è piacevole, portato da una grande tensione e mineralità.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura completa, macerazione lunga di circa 1 mese, affinamento per 18 mesi in botti di rovere di grande capacità (25 e 40 hl).

Occhio:

Rosso quasi nero, brillante, sfumature carminio.

Naso:

Aromi di confettura di more mescolati a note affumicate e tocchi speziati.

Bocca:

Potente e armonico su un frutto intenso e profondo. Coniuga eleganza, generosità, freschezza e mineralità in un perfetto equilibrio.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Capriolo in salsa grand veneur, costata di manzo a bassa temperatura, stinco di agnello alle spezie, coq au vin rouge, quaglie ripiene ai funghi

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

La tenuta Roger Sabon ha parcelle sparse in tutto il territorio di Châteauneuf-du-Pape, con dominanza di Grenache. Produce vini pregiati che trascrivono perfettamente l'anima del luogo.