Chapoutier - Ermitage - De L'Orée - Bianco - 2018

Vino:

L'Ermitage De L'Orée Bianco 2018 naviga tra accenti di pera succosa, pesca e melone, con un'elegante legnosità. Al palato la trama è ampia e generosa, il connubio perfetto di ricchezza e tensione. Un vino di superba freschezza e con un enorme potenziale. Valutato 96-98/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in demi-muid per il 50% della vendemmia, con rimontaggi regolari, poi in tini per il resto della vendemmia.
Affinamento sulle fecce per 6 mesi poi ulteriori 4 mesi prima dell'imbottigliamento.

Vino Biologico e Biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Giallo dorato intenso con riflessi dorati.

Naso:

Aromi di frutti gialli sottolineati da alcune note floreali di acacia e biancospino.

Bocca:

Fresco e complesso su un frutto molto maturo, dispiega un succo dalla struttura grassa e ampia e ci delizia con la raffinatezza della sua materia e il suo finale energico e persistente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Animelle di vitello con panna, pollo arrosto al tartufo, astice bretone, filetto di sogliola alla normanna.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038

Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto hanno forgiato la sua fama a livello mondiale. I suoi vini sono assolutamente coerenti, offrendo le espressioni più compiute dei rispettivi terroir.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento, in biodinamica, di grande complessità e raffinatezza. Forti emozioni garantite!