Nicolas Champagneux - Côte-Rôtie - La Dédicace - Rosso - 2020

Vino:

Il Côte Rôtie La Dédicace Places Rosso 2020 firma un grande Syrah con le sue note di affumicate e di pancetta grigliata, avvolte da una legnosità ancora marcata in questa fase (quasi due anni di affinamento previ di botti nuove). È ancora giovane, richiede quindi ancora un po' di pazienza per rilassare questo succo denso, compatto, tannico e questo affinamento deciso. Un vino molto promettente. Valutato 93-95/100 dal nostro Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura parziale, affinamento per 20 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso brillante intenso.

Naso:

Sentori di pancetta grigliata e note affumicate.

Bocca:

Denso e concentrato con frutta matura, si esprimerà appieno entro qualche tempo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Blanquette di vitello, pollo arrosto, cosciotto di agnello 7 ore.

Maturazione:

Entro nei prossimi due anni e fino al 2030.

Il Domaine Nicolas Champagneux è una giovane realtà nata nel 2015 e che in brevissimo tempo ha dato prova di grandi abilità. Nicolas ha ripreso i 4 ettari di parcelle coltivate dallo zio in Côte Rôtie, situate sui migliori terroir del settore, tra cui Les Grandes Places. Nascono qui vini potenti e raffinati che entrano nel circolo esclusivo degli ambasciatori della denominazione.