Rodano
Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Pure Clairette - Bianco - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2021
Denominazione: AOP Châteauneuf-du-Pape
Vitigno: 100% Clairette (50% Clairette Rose & 50% Clairette Blanche)
Alcool: 14 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 96/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Grande successo per lo Châteauneuf-du-Pape Pure Clairette Bianco 2021. Un Clairette puro proveniente da un'unica piccola parcella e portato da una meticolosa maturazione in tini Stockinger che ne allungano la consistenza senza costringerlo o dargli alcun accento legnoso. Il risultato è un vino di grande dimensione, che si apre su un naso molto puro, delicato e floreale, con un accento di anice. Al palato è notevole, puro, con un tocco setoso che esprime molta freschezza. Un vino bianco arioso a cui pochi hanno accesso.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione in piccoli tini da 17hl e demi-muid nuovi da 5hl. Invecchiamento negli stessi contenitori per 6 mesi.Vino biologico e biodinamico certificato Demeter.
Occhio:
Oro chiaro brillante.Naso:
Delicato, puro e preciso, con aromi di frutti bianchi, anice e finocchio sottolineati da sentori floreali.Bocca:
Al palato rivela una notevole freschezza tra un'acidità controllata e una mineralità strutturante. Apprezziamo la leggerezza e la precisione del suo dolce nettare.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Filetto di salmone agli agrumi, pollo ripieno con contorno di carote, trota in crosta di sale.Maturazione:
Da oggi fino al 2033
Usseglio Raymond & Fils è la cantina più rappresentativa dello Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda il savoir-faire artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste terre, da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.
Da sempre elogiata da Robert Parker, accedere alle sue bottiglie pregiate diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto.