Roussillon
Domaine Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Bianco - 2017
Caratteristiche
Paese/Regione: Roussillon
Annata: 2017
Denominazione: IGP Côtes Catalanes
Vitigno: Sauvignon Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Macabeu, Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne et Roussanne
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino:
Il Soula Bianco 2017 è un assemblaggio seducente, fine ed elegante di otto vitigni. Coltivato su un terreno di graniti decomposti, tra i 350 e i 600 metri di altitudine, si apre su un naso dall'intensa complessità aromatica di fiori, frutti e spezie dolci. Al palato è minerale e maturo, con sapori di agrumi e fini amari. Questo bianco ha tutto per sedurre!Vinificazione:
Vendemmia manuale. Affinato per 22 mesi in foudre, demi-muid e serbatoi.Vino certificato Biologico e Biodinamico.
Occhio:
Giallo paglierino brillante.Naso:
Bella complessità aromatica fin dall'apertura con profumi di fiori, frutti e spezie dolci.Bocca:
Al palato è minerale e maturo, con sapori di agrumi e fini amari.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Tajine di pollo alle albicocche, ceviche, grigliata di pesce, frutti di mare, asparagi gratinati al parmigiano, torta salata di acciughe, formaggi stagionati.Maturazione:
Da oggi fino al 2027.
All’inizio Mark Walford importava i suoi vini (insieme a Romanée Conti, Rayas, ecc.) per il mercato inglese. In breve tempo i due hanno deciso di collaborare e hanno comprato i migliori vigneti di Fenouillèdes, a Saint Martin de Fenouillet. La tenuta è diventata la prima cantina di Le Soula e si è fatta subito conoscere per i suoi vini puri, pieni di vitalità e carattere.
Nel 2016 Wendy Wilson, formatasi presso le più belle tenute del Sud Africa e degli Stati Uniti, rileva la guida della tenuta e dei suoi 22 ettari di vigneto, in agricoltura biologica dall'inizio e biodinamici dal 2008.
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