Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Rosso - 2022

Vino:

L'IGP Vin des Allobroges Argile Rosso 2022 è un vino senza artifici. Al primo naso regala abbondanti note di ribes nero e mirtilli, seguite da accenni di violetta e salvia. Il sorso è preciso, molto goloso, con frutta croccante e una materia poco tannica. Sarà perfetto abbinato a carne rossa e salumi artigianali. Decantare mezz'ora prima di servirlo leggermente freddo. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 9 mesi in tini. Produzione di 12000 bottiglie/anno.
Vino in conversione biologica

Occhio:

Roso intenso e brillante con riflessi vermiglio

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, anatra arrosto, cosciotto o costolette di agnello, braciola di maiale nero di Bigorre, bistecca con salsa allo scalogno, stinco di vitello, confit di manzo, piccione al pepe macinato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Brice Omont è originario della Champagne, ma è nella Savoia che ha deciso di esprimere la sua passione e il suo talento sui 16 ettari estesi lungo i pendii all'ingresso della Tarentaise, presso il Domaine des Ardoisières. Su queste terre preservate e lavorate in biodinamica, in vent'anni è riuscito a fare della sua tenuta una delle più belle realtà della Savoia. Un percorso invidiabile che risuona ben al di là della barriera delle Alpi...

I vini, pieni e maturi, sono affinati con pochissimo legno che si integra perfettamente con l'invecchiamento. Il loro successo tra gli intenditori sta facendo impazzire il loro rating: è d’obbligo assaggiarli almeno una volta.

Cogli questa opportunità per scoprire quattro vini della tenuta nelle loro ultime annate.

Quattro grandi vini originali della Savoia. Attenzione, la tenuta è molto ricercata e le quantità sono limitatissime!