Guimaro - Ribeira Sacra - Camiño Real - Rosso - 2020

Vino:

Il Ribeira Sacra Camino Real Rosso 2020 ci delizia fin dall'attacco con i suoi sapori freschi e succosi, accompagnati da note deliziosamente affumicate di frutta a nocciolo e liquirizia. Al palato offre un bell'equilibrio tra freschezza e morbidezza, con tannini eleganti e ben disposti. È un vino armonico e raffinato, che apprezzeremo volentieri su portate a base di carne. Da bere o conservare per altri cinque anni o oltre per gli intenditori. Valutato 92+/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette. Vinificazione tradizionale, macerazione di 45 giorni poi vinificazione in tini di legno troncoconici. Affinato dai 10 mesi a 1 anno in botti di rovere francese da 500 litri e tini di legno da 5000 litri.

Occhio:

Rosso porpora scuro con riflessi carminio.

Naso:

All'attacco emergono aromi puri e fini, in particolare note di tralci di vite affumicati e frutta a nocciolo, esaltate da un accenno di liquirizia.

Bocca:

Al palato ritroviamo un bell'equilibrio. Il succo è armonioso, la struttura tannica è elegante e digeribile. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliate di manzo, stufato di agnello, costine di maiale alla griglia al sesamo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Bisogna vederlo per crederci! Guimaro regna sulla Ribeira Sacra, dove le vigne giocano con la gravità in questi paesaggi vertiginosi, tra i più impressionanti al mondo. A ciò si aggiungono il clima fresco dell’Atlantico e la coltivazione eroica in terrazze, orrendo le condizioni più spettacolari della Spagna.

Adega Guímaro è uno dei più grandi rappresentanti dello straordinario successo del vigneto spagnolo nel mondo. In questo clima estremo della Galizia, forgia vini di una precisione incomparabile, sempre freschi e sorbevoli, che hanno conquistato il pianeta con la loro delicatezza impressionante. Lieviti naturali, vinificazione delle uve intere, affinamenti in foudre o grandi contenitori. Nulla è lasciato al caso e la critica è unanime sul suo livello straordinario.